....................................... Tipo de Curso: publico ....................................... Preço: 425€ + IVA EUR ....................................... Duração: 24 Horas ....................................... Código: AL2
HACCP EM SISTEMAS DE ABASTECIMENTO
Enquadramento
No âmbito da legislação europeia relacionada com Segurança alimentar dos géneros alimentícios em que se exige a aplicação da “Metodologia HACCP” (Regulamento CE n.º 178/2002 e Regulamento CE n.º 852/2004), torna-se interessante a aplicação dessa mesma metodologia aos Sistemas de captação, tratamento e distribuição de água para consumo humano. Apesar de ainda não haver referência explícita para a aplicação destes regulamentos na água de consumo humano, a definição de “género alimentício” descrita no Reg. CE n.º178/2002 já abrange a água incorporada nos géneros alimentícios.
A preocupação constante com os perigos que possam afectar a SEGURANÇA DOS CONSUMIDORES leva a Comunidade Europeia a exigir cada vez mais metodologias de prevenção. O objectivo é o de conhecer e controlar antecipadamente todas as fontes potenciais de contaminação dessa água, utilizando uma metodologia específica e com histórico relevante de eficácia.
Objectivo
No final da acção, os participantes estarão aptos a elaborar e implementar um sistema de Segurança Alimentar, baseado na metodologia HACCP, nos Sistemas de Captação, tratamento e distribuição de água para consumo humano.
Destinatários
Quadros Técnicos e Quadros Técnicos Superiores, associados aos Sistemas de Abastecimento de água
Conteúdo Programático
Abordagem à Segurança Alimentar
Enquadramento dos Sistemas de Abastecimento de água para consumo humano, nos requisitos de Segurança Alimentar
Pré requisitos ao sistema HACCP
Perigos biológicos, químicos e físicos
Requisitos do Sistema HACCP
Estudo de casos – Elaboração de planos HACCP aplicáveis ao Sector
Verificação e validação de planos HACCP
CONTACTOS
SGS Portugal, S.A. Pólo Tecnológico de Lisboa Lote 6 – Piso 0 e 1 1600-546 Lisboa