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Introdução aos Referenciais




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Tipo de Curso:
publico
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Preço: 450€ + IVA EUR
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Duração: 24 Horas
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Código: AL6

INTRODUÇÃO AOS REFERENCIAIS: BRC FOOD; IFS; BRC/IOP

Enquadramento

Face à crescente importância das marcas próprias nas suas vendas de alimentos, as cadeias de distribuição exigem mais dos seus fornecedores em termos de qualidade e segurança dos produtos. De forma a sistematizar e racionalizar os esforços desenvolvidos, nesse sentido, em auditorias de 2ª parte, foram definidos referenciais e sistemas de certificação adoptados em larga escala pela grande distribuição. Para as empresas do sector alimentar que se têm de preparar para o cumprimento de standards como o BRC Food, ou o IFS, importa conhecer os seus requisitos e processo de obtenção de uma certificação.

Objectivo

No final da acção de formação, os participantes ficarão familiarizados com os referenciais BRC Food e IFS, a sua origem e vantagens, os seus requisitos, o funcionamento do protocolo de avaliação/esquema de certificação.

Destinatários

  • Quadros superiores e médios de empresas alimentares com responsabilidade ao nível da Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar, e na realização de auditorias
  • Consultores/auditores que pretendam familiarizar-se com os referenciais
  • Nota: A frequência deste curso é sujeita a análise curricular, sendo necessária a evidência de experiência e/ou formação na área da Alimentar e/ou Qualidade, bem como conhecimentos de língua inglesa.

Conteúdo Programático

A – BRC Food

  1. Introdução

    • Origem e evolução
    • Âmbito de aplicação
    • Enquadramento no GFSI
    • Relação com outros referenciais

  2. Requisitos

    • Princípios
    • Formato do referencial, tipo de requisitos
    • Os requisitos do referencial BRC Food e sua interpretação, situações concretas e da sua avaliação

  3. Avaliação/certificação

    • O protocolo de avaliação
    • Organismos de certificação e acreditação, e auditores
    • Esquema de certificação
    • Desenrolar de uma auditoria
    • Resultados de auditoria e relatório

  4. Conclusões

    • Vantagens e desvantagens
    • Outros referenciais afins e sua relação

B – IFS Food

  1. Introdução

    • Origem e evolução
    • Âmbito de aplicação
    • Enquadramento no GFSI
    • Relação com outros referenciais IFS

  2. Requisitos

    • Princípios
    • Formato do referencial, tipo de requisitos
    • Os requisitos do referencial IFS Food e sua interpretação, situações concretas e da sua avaliação

  3. Avaliação/certificação

    • O sistema de certificação
    • Organismos de certificação e acreditação, e auditores
    • Esquema de certificação
    • Resultados de auditoria e relatório

  4. Conclusões

    • Vantagens e desvantagens
    • Outros referenciais afins e sua relação

Antecedentes

  1. Conteúdo do referencial, similitudes e diferenças em relação ao BRC Food
  2. Esquema de avaliação, organismos de certificação e auditores
  3. Resultados de auditoria e relatório

C – BRC IOP

  1. Introdução

    • Origem e evolução
    • Âmbito de aplicação
    • Relação com outros referenciais

  2. Requisitos

    • Princípios
    • Formato do referencial, tipo de requisitos
    • Os requisitos do referencial BRC-IOP e sua interpretação, situações concretas e da sua avaliação

  3. Conclusões
    • Vantagens e desvantagens
CONTACTOS
Ficha de Inscrição