Lead Auditor ISO 22000, reconhecido pelo IRCA

LEAD AUDITOR ISO 22000, RECONHECIDO PELO IRCA
(IRCA - INTERNATIONAL REGISTER OF CERTIFICATED AUDITORS)

Enquadramento e Objectivos

Ao final do curso, os participantes estarão aptos a:

• Interpretar e aplicar os requisitos e filosofia da norma ISO 22000:2005
• Avaliar os requisitos de um sistema de gestão de segurança alimentar na organização
• Compreender a inserção da certificação nos negócios das organizações
• Desenvolver técnicas / métodos de trabalho em equipe
• Preparação e realização de auditorias internas e em fornecedores
• Replicar internamente os conceitos do processo de auditoria
• Cumprir com requisito obrigatório para registo de auditor líder de sistemas de gestão de segurança alimentar (FSMS-IRCA)

Destinatários

• Quadros superiores e médios com responsabilidades ao nível da Segurança Alimentar;
• Consultores/auditores que pretendem actualizar os seus conhecimentos

Requisitos de Acesso

Aconselhável o participante ter conhecimento da norma ISO 22000:2005 ou ter realizado pelo menos uma leitura prévia da norma e também um conhecimento prévio consistente sobre o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP).

Requisitos para Aprovação

• Neste curso o participante será submetido a uma avaliação contínua e a um exame escrito.
• Caso o formando seja aprovado na avaliação contínua, mas não obtiver 70% de aproveitamento no exame escrito, poderá submeter-se a nova prova durante um período de 12 (doze) meses

Conteúdo Programático

Introdução à Segurança dos Alimentos

• Elementos chave de um sistema de gestão da segurança alimentar;
• Terminologia;
• Conceitos e definições básicas.

Interpretação dos Requisitos da norma ISO 22000:2005

• Estrutura;
• Conceitos;
• Uso e aplicação;
• Documentação;
• Requisitos;
• Aplicação em casos práticos.

Auditorias de Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar

• Fundamentos da Auditoria;
• Tipos de Auditoria;
• Planeamento e implementação de auditorias;
• Preparação da documentação de auditoria;
• Condução da auditoria;
• Classificação de não-conformidades;
• Reunião de abertura e fecho;
• Relatório de auditoria;
• Registro e competência de auditores;
• Diversos exercícios de simulação.
• Avaliação final (com aproveitamento mínimo de 70% para aprovação).

Nota: A selecção dos formandos é efectuada com base na análise do Curriculum Vitae dos candidatos, sendo essencial para a frequência do curso a comprovação efectiva de formação/experiência ao nível do referencial e em contexto real de auditoria.