....................................... Tipo de Curso: publico ....................................... Preço: 125€ + IVA EUR ....................................... Duração: 12 Horas ....................................... Código: AL7
MICROBIOLOGIA ALIMENTAR
Objectivo
No final da acção de formação, os participantes terão adquiridos conhecimentos da microbiologia como ciência que contribui para a segurança alimentar, estando aptos a:
Analisar as principais patologias emergentes de uma segurança alimentar deficiente
Interpretar boletins de análise microbiológica com base nos limites microbiológicos existentes e de acordo com a regulamentação existente.
Destinatários
Operadores e/ou Responsáveis de laboratórios ou de unidades fabris que têm um papel importante na contribuição para a segurança alimentar.
Conteúdo Programático
Noções gerais de microbiologia
Bactérias (origem, causas e efeitos)
Bolores e leveduras (origem, causas e efeitos)
Toxinfecções alimentares
Limites microbiológicos
Apreciação de boletins de ensaio
Segurança Alimentar
Nova abordagem comunitária
Critérios Microbiológicos relativos aos Géneros Alimentícios: novo enquadramento regulamentar (Regulamento 2073/2005 de 22 de Dezembro de 2005 – Jornal Oficial 2338 de 22/12/05)
Visita ao Laboratório Agro-alimentar da SGS (a confirmar)
CONTACTOS
SGS Portugal, S.A. Pólo Tecnológico de Lisboa Lote 6 – Piso 0 e 1 1600-546 Lisboa
