Qualificação de Auditores Internos ISO 22000

Enquadramento
As Auditorias Internas permitem através de um processo sistemático, independente e documentado evidenciar e avaliar objectivamente o cumprimento dos princípios legais e normativos inerentes à implementação de um Sistema de Gestão de Segurança Alimentar (SGSA). A identificação de discrepâncias entre o que está previsto e a sua aplicação real, conduz a acções correctivas e consequentemente à optimização do funcionamento interno e à melhoria contínua do SGSA da empresa.

Objectivos
Pretende-se que no final da acção de formação, os participantes fiquem aptos a realizar auditorias internas a Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar (ISO 22000).

Destinatários

• Quadros superiores e médios com responsabilidade ao nível da Gestão da Segurança Alimentar e realização de auditorias
• Consultores / auditores que pretendam aprofundar os seus conhecimentos

Nota: A frequência deste curso é sujeita a análise curricular, sendo aconselhável e preferencial a experiência e/ou formação prévia no referencial ISO 22000:2005

Conteúdo programático

1. Introdução
   Conceitos básicos
   Requisitos legais relacionados com a Segurança Alimentar
   Análise do referencial ISO 22000:2005 na perspectiva do auditor
   
   
2. Metodologias de auditoria (ISO 19011:2002)
   Tipos de auditorias
   Etapas de uma auditoria
   Aspectos comportamentais
   Responsabilidades
   Elaboração do relatório da auditoria
   
   
3. Caso prático – Realização de uma auditoria em contexto real (*)
   Análise da documentação da empresa
   Preparação e planeamento da auditoria
   Execução da auditoria na empresa
   Elaboração do relatório da auditoria
   
   
4. Conclusões
   Apresentação e discussão do relatório da auditoria
   Análise do desempenho técnico e comportamental das eq uipas auditoras
   Metodologia pedagógica
   Exposição teórica acompanhada de exercícios de interpretação e aplicação dos requisitos da norma na óptica do auditor.

** NOTA: A auditoria será realizada preferencialmente numa das empresas participantes, que terá condições de inscrição especiais – contacte-nos!. No caso de não ser possível a realização desta auditoria em contexto real de trabalho serão feitos exercícios de simulação de auditoria em sala. A deslocação à empresa é da responsabilidade dos participantes.