QUALIFICAÇÃO DE AUDITORES INTERNOS

QUALIFICAÇÃO DE AUDITORES INTERNOS DE SEGURANÇA ALIMENTAR ISO 22000:2005

Enquadramento

As Auditorias Internas permitem através de um processo sistemático, independente e documentado evidenciar e avaliar objectivamente o cumprimento dos princípios legais e normativos inerentes à implementação de um Sistema de Gestão de Segurança Alimentar (SGSA).

A identificação de discrepâncias entre o que está previsto e a sua aplicação real, conduz a acções correctivas e consequentemente à optimização do funcionamento interno e à melhoria contínua do SGSA da empresa.

Objectivos

Pretende-se que no final da acção de formação, os participantes fiquem aptos a realizar auditorias internas a Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar (ISO 22000).

Destinatários

• üQuadros superiores e médios com responsabilidade ao nível da Gestão da Segurança Alimentar e realização de auditorias
• ü Consultores/auditores que pretendam aprofundar os seus conhecimentos.

Nota: A frequência deste curso é sujeita a análise curricular, sendo aconselhável e preferencial a experiência e/ou formação prévia no referencial ISO 22000:2005

Conteúdo programático

1. Introdução
   
   
   • Conceitos básicos
   • Requisitos legais relacionados com a Segurança Alimentar
   • Análise do referencial ISO 22000:2005 na perspectiva do auditor
     
     
2. Metodologias de auditoria (ISO 19011:2002)
   
   
   • Tipos de auditorias
   • Etapas de uma auditoria
   • Aspectos comportamentais
   • Responsabilidades
   • Elaboração do relatório da auditoria
     
     
3. Caso prático – Realização de uma auditoria em contexto real (*)
   
   
   • Análise da documentação da empresa
   • Preparação e planeamento da auditoria
   • Execução da auditoria na empresa
   • Elaboração do relatório da auditoria
     
     
4. Conclusões
   
   • Apresentação e discussão do relatório da auditoria
   • Análise do desempenho técnico e comportamental das equipas auditoras
   • Metodologia pedagógica
   • Exposição teórica acompanhada de exercícios de interpretação e aplicação dos requisitos da norma na óptica do auditor.

* NOTA: A auditoria será realizada preferencialmente numa das empresas participantes, que terá condições de inscrição especiais – contacte-nos!. No caso de não ser possível a realização desta auditoria em contexto real de trabalho serão feitos exercícios de simulação de auditoria em sala. A deslocação à empresa é da responsabilidade dos participantes.