INTEGRAÇÃO DE SISTEMAS: QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR


Enquadramento

As normas de referência para a implementação de Sistemas da Qualidade (ISO 9001:2008) e Segurança Alimentar (ISO 22000:2005) foram desenvolvidas de modo a serem compatíveis, pelo que as Organizações tendem cada vez mais a proceder à respectiva integração e portanto à criação de um único Sistema de Gestão.

O desenvolvimento e implementação de Sistemas Integrados de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar é uma forma de, dando cumprimento ao requisito legal associado à implementação de Sistemas HACCP (Regulamento CE 852/2004), permitir às empresas garantir e melhorar a qualidade e segurança dos seus produtos e/ou serviços e, consequentemente, a satisfação dos clientes e a segurança dos consumidores.

Objectivo

No final da acção de formação os formandos estarão aptos a conceber, implementar e manter um Sistema de Gestão Integrado da Qualidade e Segurança Alimentar de acordo com os referenciais ISO 9001:2008 e ISO 22000:2005.

Destinatários

Todos os profissionais com interesse e/ou responsabilidade nas áreas Qualidade e Segurança Alimentar que pretendam implementar ou manter um Sistema Integrado de Gestão.

Conteúdo Programático

• 1. Noções Gerais de Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar

  • Conceitos de Qualidade e Segurança Alimentar
  • Os Oito Princípios de Gestão
  • Referências Normativas
  • Abordagem por Processos
  • Requisitos Legais Relevantes em Termos de Qualidade e Segurança Alimentar

  2. Integração de Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar (análise dos requisitos comuns e complementares dos referenciais)

  • Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar
  • Responsabilidade da Gestão
  • Gestão de Recursos
  • Realização do Produto
  • Planeamento e Realização de Produtos Seguros
  • Validação, Verificação, Medição, Análise e Melhoria

  3. Certificação de Sistemas Integrados de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar

Duração e Tipologia

• 24 horas
• Curso de iniciação