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QUALIFICAÇÃO DE AUDITORES INTERNOS

QUALIFICAÇÃO DE AUDITORES INTERNOS DE SEGURANÇA ALIMENTAR ISO 22000:2005


Enquadramento

As Auditorias Internas permitem através de um processo sistemático, independente e documentado evidenciar e avaliar objectivamente o cumprimento dos princípios legais e normativos inerentes à implementação de um Sistema de Gestão de Segurança Alimentar (SGSA).

A identificação de discrepâncias entre o que está previsto e a sua aplicação real, conduz a acções correctivas e consequentemente à optimização do funcionamento interno e à melhoria contínua do SGSA da empresa.

Objectivos

Pretende-se que no final da acção de formação, os participantes fiquem aptos a realizar auditorias internas a Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar (ISO 22000).

Destinatários:

  • Quadros superiores e médios com responsabilidade ao nível da Gestão da Segurança Alimentar e realização de auditorias.

  • Consultores/auditores que pretendam aprofundar os seus conhecimentos.

Nota:

  A frequência deste curso é sujeita a análise curricular, sendo aconselhável e preferencial a experiência e/ou formação prévia no referencial ISO 22000:2005.

Conteúdo Programático:

  1. Introdução
    • Conceitos básicos
    • Requisitos legais relacionados com a Segurança Alimentar
    • Análise do referencial ISO 22000:2005 na perspectiva do auditor

  2. Metodologias de Auditoria (ISO 19011:2002)
    • Tipos de auditorias
    • Etapas de uma auditoria
    • Aspectos comportamentais
    • Responsabilidades
    • Elaboração do relatório da auditoria

  3. Caso prático – Realização de uma Auditoria em Contexto Real (*)
    • Análise da documentação da empresa
    • Preparação e planeamento da auditoria
    • Execução da auditoria na empresa
    • Elaboração do relatório da auditoria

  4. Conclusões
    • Apresentação e discussão do relatório da auditoria
    • Análise do desempenho técnico e comportamental das equipas auditoras
    • Metodologia pedagógica
    • Exposição teórica acompanhada de exercícios de interpretação e aplicação dos requisitos da norma na óptica do auditor

Duração e Tipologia:

  • 40 horas
  • Curso com avaliação.
  • Requisito de acesso ao curso: experiência ou formação no referencial ISO 22000

Nota:

 

A auditoria será realizada preferencialmente numa das empresas participantes, que terá condições de inscrição especiais – contacte-nos.

  • A auditoria em contexto real poderá ser substituída por simulações em sala, em virtude de se verificar indisponibilidade de empresa recetora da auditoria.

  • A auditoria em contexto real poderá ter que ser realizada fora da zona geográfica onde os cursos decorrem, pelo que ficará da responsabilidade do participante os encargos com as deslocações associadas.

  • A SGS tentará garantir que a auditoria decorra em contexto real e numa proximidade do local da formação não superior a 50 km.

  • A SGS poderá ver-se obrigada a alterar a empresa recetora, por indisponibilidade verificada por parte da empresa inicialmente prevista. 

  • A SGS poderá ver-se obrigada a adiar ou a cancelar  a auditoria em contexto real (optando pelas simulações em sala), caso a empresa recetora venha a cancelar a sua disponibilidade em tempo não útil.
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